LES SUGGESTIONS DU MOMENT
16 juin au 6 juillet
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Risotto à la truffe noire.
Riz Arborio, Véritable truffe noire melanosporum. Vin blanc, fond de volailles, beurre, oignons, parmesan.
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Burratina et salade de roquette.
Burratina au lait de vache, roquette, tomates cerises confites, olives
vertes et noires, pesto, pignons de pin grillés
ENTRÈES
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Burger ibérique de Toro de lidia.
Steak de Toro de lidia haché (150 g) sauce Ibérique très légèrement
piquante, oignons rouges frits, piquillos, tomate, fromage de brebis. Chorizo pata negra de bellota. Pain burger.
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Ravioles farcies aux 2 saumons, frais et fumé.
Pates farcies au saumon, sauce à la crème fraiche avec saumon fumé
Aneth frais et œufs de saumon, citron rapé.
PLATS
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Soupe de fraises
Soupe de fraises au basilic, et boule de sorbet citron vert basilic.
DESSERT
AUBERGE INFOS
Le jardin de l'auberge est ouvert