LES SUGGESTIONS DU MOMENT
DU 1 AU 21 SEPTEMBRE
Carpaccio de Thon rouge et sorbet citron basilic.
Tobiko wasabi, Pignon de pins Copeaux de Parmesan, Confitures de tomates et Sorbet citron basilic
Le match des jambons
Une petite assiette pour comparer 2 jambons parmi les meilleurs du monde.
ENTRÈES
Tataki de thon rouge, gelée de pastèque et citron
Servi froid, un filet de thon rouge, enrobé de graine de Sésame, juste croustillant à l’extérieur et cru dedans, avec une gelée de pastèque et de citron.
Ventreche de thon rouge en sauce tomate
La partie la plus grasse du thon rouge, et peut être aussi la plus gouteuse. Cuisinée dans une sauce de tomates bien mures et d’oignons.
PLATS
AUBERGE INFOS
Vos Aubergistes sont en vacances du 14 au 30 aout inclus
Réouverture mercredi 31 aout à midi. Nouvelles suggestions à partir de jeudi soir.