LES SUGGESTIONS DU MOMENT

16 juin au 6 juillet

  • Risotto à la truffe noire.                                                         

         Riz Arborio, Véritable truffe noire melanosporum. Vin blanc, fond de                   volailles, beurre, oignons, parmesan.

  • Burratina et salade de roquette.

         Burratina au lait de vache, roquette, tomates cerises confites, olives

         vertes et noires, pesto, pignons de pin grillés

ENTRÈES

  • Burger ibérique de Toro de lidia.

         Steak de Toro de lidia haché (150 g) sauce Ibérique très légèrement

         piquante, oignons rouges frits, piquillos, tomate, fromage de brebis.              Chorizo pata negra de bellota. Pain burger.

  • Ravioles farcies aux 2 saumons, frais et fumé.

        Pates farcies au saumon, sauce à la crème fraiche avec saumon fumé

        Aneth frais et œufs de saumon, citron rapé.

PLATS

  • Soupe de fraises

        Soupe de fraises au basilic, et boule de sorbet citron vert basilic.

DESSERT

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AUBERGE INFOS

Le jardin de l'auberge est ouvert

L'AUBERGE D'HAUX - 133 RD 239 nord - Le grand chemin - 33550 HAUX
Fixe : 05.56.52.94.72 - Bernard : 06.10.97.07.05 - Isabelle : 06.25.65.21.84 
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