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LES SUGGESTIONS DU MOMENT
10 AU 26 FEVRIER 2023
TARTARE DE SAUMON, AVOCAT ET MANGUE
Saumon, aneth, mangue et avocat.
RAVIOLES D’ECREVISSES ET ASPERGES VERTES
Gros Raviole d’écrevisses, pointe d’asperges, queue d’écrevisses
et Bouillon de Homard.
ENTRÈES
PARMENTIER DE PALERON DE PORC, CRUMBLE NOISETTES ET CITRON.
Paleron de porc confit dans la graisse de canard, purée maison, crumble de noisettes, Citron jaune et parmesan. Roquette.
LINGUINE AUX FRUITS DE MER ET OLIVES
Pates al dente, calamars, gambas, coques, moules, ail, échalotes, tomates, citron jaune, olives vertes et noires, huile d’olive
PLATS
DESSERT
KOUIGN AMANN
Pâtisserie emblématique de la cuisine bretonne, à base de pâte feuilletée beurre demi-sel et de sucre caramélisé délicieux. Avec une boule de glace palet Breton, caramel beurre salé
L'AUBERGE D'HAUX - 133 RD 239 nord - Le grand chemin - 33550 HAUX
Fixe : 05.56.52.94.72 - Bernard : 06.10.97.07.05 - Isabelle : 06.25.65.21.84
E.mail : bernard.nadaux@gmail.com
Siret 811 596 535 00013
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