LES SUGGESTIONS DU MOMENT

DU 27 SEPTEMBRE AU 12 OCTOBRE

TARTARE DE TOMATES, MIETTES DE MORUE et BASILIC

SUR AJO BLANCO

Grosses tomates, fermes et gouteuses et basilic, morue émiettée, ajo blanco, soupe froide à base d’amandes, huile d’olive, ail, mie de pain et vinaigre de Jerez

ASPERGES ROQUEFORT

Asperges roulées dans du jambon, panées, frites et nappées de sauce Roquefort

Entrées

Plats

ABANICO DE PORC IBERIQUE

Porc ibérique Pata negra, cuit basse température, pétales d'ail et purée maison.

PATES TRUFFES ET FOIE GRAS.

Trofie Ligure al dente, sauce crème fraiche et tartufata, parmesan lamelles de truffe et pépites de foie gras

AUBERGE INFOS
ENFIN !!! NOUS AVONS ROUVERT, APRES L'INCENDIE

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