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LES SUGGESTIONS DU MOMENT
DU 27 SEPTEMBRE AU 12 OCTOBRE
TARTARE DE TOMATES, MIETTES DE MORUE et BASILIC
SUR AJO BLANCO
Grosses tomates, fermes et gouteuses et basilic, morue émiettée, ajo blanco, soupe froide à base d’amandes, huile d’olive, ail, mie de pain et vinaigre de Jerez
ASPERGES ROQUEFORT
Asperges roulées dans du jambon, panées, frites et nappées de sauce Roquefort
Entrées
Plats
ABANICO DE PORC IBERIQUE
Porc ibérique Pata negra, cuit basse température, pétales d'ail et purée maison.
PATES TRUFFES ET FOIE GRAS.
Trofie Ligure al dente, sauce crème fraiche et tartufata, parmesan lamelles de truffe et pépites de foie gras
AUBERGE INFOS
ENFIN !!! NOUS AVONS ROUVERT, APRES L'INCENDIE
L'AUBERGE D'HAUX - 133 RD 239 nord - Le grand chemin - 33550 HAUX
Fixe : 05.56.52.94.72 - Bernard : 06.10.97.07.05 - Isabelle : 06.25.65.21.84
E.mail : bernard.nadaux@gmail.com
Siret 811 596 535 00013
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